Um prato lindo, que começamos comer com os olhos. Depois fica ainda melhor!
Alla ricetta....
2 mini morangas
1 colher (sopa) de Catupiry
1 tomate maduro, firme, sem sementes, cortados em cubos1 colher (sobremesa) de pasta concentrada de tomate
1 dente de alho esmagado
Cheiro verde qb
Folhas de manjericão qb
Manteiga qb
Azeite de oliva qb
Sal qb
Palitos para marcação e fixação das tampinhas
Uma porção de Gnocchetti (para 2 pessoas)
À diversão:
Eu começo, na verdade, na escolha das moranguinhas lá na quitanda do Juliato. Prefiro as mais redondinhas para apoiar bem sobre o prato na hora de montar. Em casa, lavo bem as duas e moranguinhas, abro uma tampa deixando a marcação para remontar.
À diversão:
Eu começo, na verdade, na escolha das moranguinhas lá na quitanda do Juliato. Prefiro as mais redondinhas para apoiar bem sobre o prato na hora de montar. Em casa, lavo bem as duas e moranguinhas, abro uma tampa deixando a marcação para remontar.
Preparo o recheio cortando os camarões em pedaços. Reservo alguns inteiros para decoração do prato.
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Numa boa sartén entro com azeite, manteiga e alho. Refogo um pouco e já entro com os camarões picados e os inteiros.
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Retiro e reservo os camarões inteiros. Em seguida entro com o tomate picado, depois o Catupiry.
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Deixo derreter e formar um creme.
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Agora entro com a pasta de tomates e as ervas verdes.
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Misturo bem e reservo.
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Completo as moranguinhas com o recheio, decoro com ervas e os camarões inteiros. Sirvo com as porções de gnocchetti.
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Para 2 pessoas. Bom apetite!
O pulo do Chef: Aqui dois cuidados merecem atenção. O primeiro é a escolha das moranguinhas. Devem ser maduras, firmes, tenras e muito bonitas. O segundo é quebrar o monocromático natural do prato. É preciso quebrar adicionando itens de contraste como as folhas verdes aplicadas aqui.
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![The Drum Drum Show escrita por HeyBae00 [Livre]](http://static.fanfiction.com.br/userfiles/D/3/D/5/capa_850994_1713813037.jpg)
